Mousse di yogurt alle fragole

Per 4 persone

Difficoltà: facile

Tempo: 15 min + 2 h per il riposo della mousse


Ingredienti:

• 300 g di yogurt denso del tipo greco
• 350 g di fragole
• 2 albumi
• 2 cucchiai di miele
• 1 rametto di menta

Preparazione:

Scegliete 4 belle grosse fragole e mettetele da parte. Pulite, lavate e asciugate le fragole rimaste e, frullatele con il miele. • Montate a neve ferma gli albumi. Versate lo yogurt in una ciotola capiente e mescolatelo bene. Incorporatevi gli albumi, senza mescolare troppo, aggiungete anche la purea di fragole. Versate il composto in 4 bicchieri e trasferiteli in frigorifero per 2 ore. • Servite guarnendo con le fragole precedentemente conservate e con foglioline di menta lavate e asciugate.