Aceto contro diabete e chili in più

Si sa da tempo che l'aceto influisce sul peso corporeo. Alcuni ricercatori dell'Università di Seul, in Corea, hanno realizzato uno studio sugli effetti dimagranti dell'aceto, in seguito pubblicato su Diabetes Metabolism Journal. I ricercatori hanno sottoposto alcune cavie a una dieta caratterizzata da un elevato numero di grassi associati ad una quantità significativa di aceto balsamico. L'aceto si è dimostrato utile nel limitare gli effetti negativi dei grassi sulle cellule beta del pancreas, quelle che producono insulina. Questo risultato dimostrerebbe che un consumo moderato di aceto, soprattutto nel contesto di una dieta ricca di grassi, aiuta a prevenire l'iperglicemia, che non solo predispone allo sviluppo di diabete, ma è anche responsabile dell'accumulo di adipe.