Lo sapevi che...?

L'insalata russa non è stata inventata da uno chef russo ma francese, Lucien Olivier, che lavorava nel 1860 in un famoso ristorante di Mosca, l'Hermitage. Sembra che l'originale fosse composta da ostriche, caviale e gamberetti mescolati in salsa maionese. Era un piatto per ricchi divenuto in una variante più economica (verdure e salumi al posto del pesce) un piatto popolare durante il periodo sovietico.