Sbrisolona alle nocciole

Per 6-8 persone 

Difficoltà: facile

Tempo: 20 min. + 40 min. per la cottura

Ingredienti:

• 200 g di nocciole pelate
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina bianca
• 220 g di farina gialla macinata finissima
• la scorza di un limone grattugiata
• 1 bustina di vanillina
• una presa di sale
• 120 g di burro + 15 g per imburrare la teglia
• 2 tuorli d'uovo
• 20 g di granella di nocciole

Preparazione:

Tritate le nocciole insieme a parte dello zucchero nel mixer, mescolatele sulla spianatoia, con le due farine, la scorza di limone, lo zucchero rimanente, la vanillina e la presa di sale formando la classica fontana. • Ponete al centro il burro e i tuorli amalgamati fra loro. Impregnate l'impasto con la miscela di farine, lavorando velocemente con i polpastrelli fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma sbriciolato. • Rovesciate l'impasto nella tortiera imburrata e spolverizzata di farina premendo leggermente con le dita in modo da avere uno strato non troppo uniforme. • Guarnite con la granella di nocciole e cuocete in forno già caldo per 40 minuti.