Insalata di pasta

Per 4 persone

Difficoltà: facile 

Preparazione: 10 min.

Cottura: 8-10 min. 


Ingredienti:

• 400 g di orecchiette
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 10 pomodorini ciliegia, tagliati a spicchio
• 1 spicchio d'aglio affettato finemente
• 1 cucchiaio di maggiorana, tritata finemente
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati e scolati
• 8 filetti d'acciuga sottolio, scolati e tritati finemente
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• sale e pepe nero

Preparazione:

Mescolate i pomodorini con l'aglio, la maggiorana, le acciughe e l'origano in una terrina capiente. • Salate, pepate, condite con l'olio d'oliva e mescolate bene. • Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e raffreddatela in acqua corrente fredda. • Scolatela nuovamente e ponetela ad asciugare su un telo pulito. • Versatela nella terrina con i pomodorini. Girate e servite.